
Зимой хурмы на прилавках много, но не вся она сладкая. Терпкость вызывают танины — чаще всего из-за недозрелости или сорта. Если хурма вяжет, ее можно заморозить или дать дозреть дома. А чтобы не ошибиться, лучше выбирать округлые плоды — они обычно не терпкие.